Helga´s Krautstrudel

Helga´s Krautstrudel

Zutaten:

1 kg Kartoffel
1 kg Weißkraut
1 gr. Zwiebel
30 dag Speck
1 Pkg. Blätterteig (330g)
1Ei
Salz
Pfeffer


Zubereitung

Weißkraut in Streifen schneiden und salzen; Zwiebel anrösten und den in Würfel geschnittenen Speck dazugeben; Kartoffel kochen in Scheiben schneiden und ebenfalls anrösten; das Weißkraut weich kochen lassen und ev. mit etwas Rindsuppe aufgießen; wenn das Kraut gar ist, das "Geröstete" dazugeben und gleichmäßig auf den ausgewalkten Blätterteig verteilen, anschließend einschlagen und mit Ei bestreichen- bei 200° C backen.



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