Helga`s Apfel-Topfentorte

Helga`s Apfel-Topfentorte

Zutaten:

Mürbteig: 100g Butter, 150g Dinkelvoll-
mehl, 50g Staubzucker, 1 Dotter
Fülle: 100g Butter, 2 Dotter, 500g Topfen
1 Vanillezucker, 50g Mehl, 50g Rosinen
3 Eiklar, 80g Zucker, 500g Äpfel
1 Pkg.Tortengelee klar


Zubereitung

Butter mit Mehl, Zucker und Dotter ver-
kneten - 1/2 Stunde rasten lassen.
Boden einer Tortenform mit dem Teig
auslegen und mit einer Gabel einstechen.
Bei 180 Grad ca.15 Min.backen.
Für die Fülle Butter mit Dotter schaumig
rühren; Topfen, Mehl, Vanillezucker und
Rosinen unterrühren. Eiklar mit Zucker
aufschlagen und den Schnee unter die
Topfenmasse heben. Masse auf den
gebackenen Mürbteig geben; Äpfel reiben,
etwas ausdrücken und über die Topfen-
masse streuen. Im Rohr nochmals bei
170 Grad ca.50 Min. backen.
Torte auskühlen lassen und mit dem Gelee
bestreichen.



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