Herzhafter Kartoffelauflauf

Herzhafter Kartoffelauflauf

Zutaten:

850g festkochende Kartoffeln
100g Schinkenspeck
1 Gemüsezwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
200g Frischkäse
1/2 Bund Majoran
1 1/2 Bund Schnittlauch


Zubereitung

Kartoffel mit Schale kochen.
Den Schinkenspeck würfeln, die Zwiebel schälen und grob hacken.
Die Butter im Topf erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten. Anschließend mit Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
Frischkäse bei milder Hitze unter Rühren in der Soße schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ofen auf 150° C vorheizen.
Kartoffeln pellen, achteln und salzen. Die Kräuter hacken.
Kartoffeln, Frischkäse und Kräuter in Auflaufform schichten und 10 bis 15 min. im Ofen auf der mittleren Schiene backen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Guten Appetit!



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