Hochzeitsschnitzel

Hochzeitsschnitzel

Zutaten:

4 Schweins- oder Putenschnitzel (doppelt geschnitten)
8 Blatt Schinken
Schnittlauch
120 g Topfen
Petersilie
100 g Champignons
1 kleiner roter Paprika
Salz
Pfeffer
etwas Mehl
Eier und Brösel für die Panier


Zubereitung

Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schinken belegen. Darauf verteilt man den mit Schnittlauch und Petersilie gewürzten Topfen, den gewürfelten Paprika und die klein geschnitten Champignons. Die Schnitzel werden anschließend zusammenlegt und eventuell mit einem Zahnstocher fixiert.
Danach kann man sie panieren und heraus backen. Die Schnitzel können aber auch gebraten werden.
Als Beilage serviert man Petersilienkartoffeln und gemischten Salat.



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