Hollersirup

Hollersirup

Zutaten:

100 Hollerblüten
10l Wasser
5 Orangen
8 unbehandelte Zitronen
13dag Zitronensäure
7 kg Zucker


Zubereitung

Die Hollerblüten mit dem kalten Wasser
übergießen, die Orangen auspressen und
den Saft zu den Blüten geben. Die
Zitronen in Scheiben schneiden und
ebenfalls in das Wasser legen.
Die Blüten mit Tellern beschweren und
über Nacht stehen lassen. Durch ein
Tuch abseihen, den Saft erhitzen,
Zucker u.Zitronensäure zugeben und
in saubere Flaschen füllen.
(Ist sehr gut haltbar!)



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