Holunder Kräutersirup

Verfasst von Gast am 1. Juli 2002 - 16:13
Holunder Kräutersirup

Zutaten:

3 l Wasser, 10 Holunderblüten, 1 handvoll Zitronenmelisse, Orangenmelisse, Apfelminze, Salbei(bzw. Ananassalbei, Pfefferminze, 3 dag Zitronensäure, Saft von 3 Zitronen, 1,5 kg Zucker, 1 P. Einsiedehilfe

Zubereitung:

Holunder und Kräuter waschen und mit Wasser, der Zitronensäure und dem Zitronensaft ansetzen. Das ganze 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Anschließend den Zucker und die Einsiedehilfe einrühren. Solange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup in Flaschen abfülllen.

Rezept von:
Martina Pfneisl, Lichtenegg
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