Huhn in Sauce

Huhn in Sauce

Zutaten:

1 Huhn
Salz, Pfeffer
Öl, 2-4 dag Mehl
10 dag Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
4 Orangen, 2 EL Paradeismark
2 EL Ketchup, 4 EL Rotwein


Zubereitung

Das Huhn von der Haut befreien, zerlegen
und würzen. Huhn in Mehl tauchen und
die Teile in heißem Fett abbraten.
Gehackte Zwiebel anrösten, mit dem
Orangensaft und etwas Wasser aufgießen.
Danach Knoblauch, Paradeismark, Ketchup
und Rotwein beigeben. Das Huhn hinein-
geben und weich dünsten. Wenn nötig, den
Saft mit etwas Mehl binden und nochmals
aufkochen lassen und abschmecken.
Das Gericht kann man auch mit Truthahn
und Hasenfleisch machen, als Beilage
Reis, Kartoffeln, Nudeln oder Knödel
usw. und natürlich Salat.
Guten Appetit wünscht Diendorfer Herta.



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