Husaren Spitz

Husaren Spitz

Zutaten:

6 Eier, 14 dag Kristallzucker, 28 dag Butter, 14 dag Staubzucker, 30 dag Mehl, 16 dag kandierte Früchte, 20 dag Himbeermarmelade, 25 dag Marzipan, Schokoglasur.


Zubereitung

Butter mit Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen.
Kandierte Früchte mit Mehl mischen, alles mitsammen vorsichtig zu flaumingen Teig mischen.

Auf ein kleineres Blech oder größere Wannenform streichen. Ca. 35 min. backen (180°) Abkühlen lassen.

Mit Nadel prüfen, wie hoch das Biskuit ist, in diesem Maß Streifen schneiden. Diese Streifen diagonal schneiden, sodaß Streifen in der Dachform entstehen.

Diese Dächer in ausgerolltes Marzipan einschlagen (vorher mit Himbeermarmelade bestreichen). Rundum mit Schoko glasieren.
Vor dem Servieren in Stücke schneiden.



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