Indianer

Indianer

Zutaten:

4 Dotter
5 dag Maizena
Vanillezucker
5 Eiklar
7 dag Kristallzucker
5 dag glattes Mehl>br>


Zubereitung

Dotter mit ca. 2/3 der Maisstärke und Vanillezucker glatt rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Dottermasse, Mehl und das restliche Maizena unterziehen.
Krapferl aufdressieren und im vorgeheizten Rohr bei 190°c rasch anbacken und bei 160°c goldbraun fertig backen, (evt. Tür einen Spalt offen lassen).

Krapferl zusammensetzen und mit Marillenmarmelade aprikotieren. Mit Sacherglasur glasieren. Krapferl mit Schlagobers füllen.



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