"Ingsante Nigelen"

Zutaten:

500 g Mehl
Salz, etwas Zucker, Zitronensaft, Rum
Vanillezucker
50 g Butter, 2 Eier, 30 g Germ

1/4 l - 1/2 l Milch
200 g Mohn, 100 g Zucker, 20 dag Butter


Zubereitung

Einen weichen Germteig zubereiten. Nach
dem Gehen eine Rolle formen, 2 cm dicke
Würfel abschneiden, nochmals gehen lassen und im heißen Fett herausbacken.
"Nigelen" auskühlen lassen.
1/2 l Milch, 1/2 l Wasser mit Zucker
aufkochen lassen, die "Negelen" darin
aufweichen und abtropfen.
Auf einem Teller anrichten: 1 Lage
heiße, aufgeweichte "Nigelen"; eine
Lage Mohn-Zuckergemisch; eine Lage
"Nigelen" usw. Zum Schluß mit heißer,
brauner Butter übergießen.



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