Jägersalat

Jägersalat

Zutaten:

30 dag Salami oder Hartwurst
250 g Hartkäse
100 g Champignons
100 g Eierschwammerl
200 g Gewürzgurken
1 EL Petersilie
60 g Perlzwiebel
Eischeiben
1 TL Senf, Salz, Pfeffer
4 EL Öl, 5 EL Weinessig
Wacholderbeeren
frische Rosmarinblätter


Zubereitung

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden
und in einer Schüssel mit folgender
Marinade zubereiten: Senf, Salz, Pfeffer
mit dem Öl gut verrühren, Essig ein-
rühren und die gestoßenen Wacholder-
beeren und Rosmarinblätter in die
Marinade geben. Als Garnitur eignen
sich Perlzwiebel, Eischeiben und
Pumpernickeldreiecke. Dazu reichen Sie
gutes Bauernbrot



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