Joghurt-Gemüseflip

Kochen & Küche Juli 2001

Zutaten:

(für 4 Portionen)
1/2 l Joghurt
1/4 l Sauerrahm
2 mittlere Karotten
1 Stückchen Sellerie
1/2 Petersilwurzel
Saft von 1 Orange
Saft von 1 Zitrone
3 EL Honig

einige Eiswürfel zum
Servieren
Minzeblättchen zum
Garnieren


Zubereitung

Vorbereitung:
Karotten, Sellerie und Petersilwurzel waschen, schälen und fein reißen; danach im Mixer pürieren; Orangensaft und Zitronensaft zugießen und noch einmal aufschlagen; Joghurt mit Sauerrahm verrühren; vier hohe Gläser gut vorkühlen.

Zubereitung:
Joghurtgemisch, Honig und püriertes Gemüse in den Mixer geben und auf höchster Stufe kurz durchmixen; je einige Eiswürfel in die vorgekühlten Gläser geben und den Drink sofort in Gläser füllen; vor dem Servieren noch mit Minzeblättchen garnieren.

Tipp:
Das Getränk soll nicht zu lange stehen, da sich die Fruchtanteile sonst absetzen.



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