Joghurt-Topfennockerl

Verfasst von Gast am 31. Juli 2004 - 15:16

Zutaten:

2 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
120 g Staubzucker
1 Zitrone- und etwas Zitronenschale
200 g Topfen
4 Blatt Gelatine
1/2 l Schlagobers

eine sehr erfrischende Nachspeise

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Joghurt, Rahm, Staubzucker, Zitronensaft und Schale und Topfen glattrühren. Gelatine ausdrücken- in etwas erwärmten Rum auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Schlagober steif schlagen und unter die Masse heben. Kalt stellen, mit einem Löffel Nockerl ausstechen und auf
einer Fruchtsoße anrichten. Mit einem Schlagoberstupfer und einem Minzenblatt garnieren.

Rezept von:
Friederike Fischl, St. Oswald
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