Joghurtschnitten

Joghurtschnitten

Zutaten:

5 Dotter, 20 dag Zucker, 1/8 l Öl, 1/8 l Wasser, 20 dag Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, 5 Eiklar
Creme: 1/2 l Joghurt, 4 EL Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Dose Fruchtcocktail, 12 Blatt Gelatine, 1/2 l Schlagobers


Zubereitung

Dotter mit dem Zucker schaumig rühren, danach langsam Öl einfließen lassen. Wasser unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischt unterrühren. Zum Schluß den steifgeschlagenen Schnee unterheben, auf ein Blech streichen und bei 200 °C ca. 20 Min. backen. Für die Creme Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine auflösen, Fruchtcocktail gut abtropfen lassen und den Obers steif schlagen. Zuerst Obers unter das Joghurt heben, danach die Gelatine zum Schluß die Früchte vorsichtig unterheben. Auf den ausgekühlten Kuchen die Creme verteilen und glatt streichen, danach einige Stunden kalt stellen.



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