Joghurtschnitten mit Obstbelag

Joghurtschnitten mit Obstbelag

Zutaten:

Teig: 4 Dotter, 4 EL warmes Wasser
250 g Mehl, 250 g Zucker
4 EL Öl, 1/2 Pkg.Backpulver
Schale 1/2 Zitrone, 4 Eiklar
Belag: 1/2 l Joghurt, 1/4 l Obers
100 g Staubzucker, Saft 1/2 Zitrone
1 Pkg. Vanille, 3 EL Rum
8 Blatt Gelatine, 2 P.Tortengelee rot
Ribiselmarmelade, 1 P.Biskotten
Obst der Saison


Zubereitung

Dotter, Wasser, 2/3 Zucker und Zitronen-
schale zu sehr festem Schaum rühren,
Öl langsam einlaufen lassen.
Hälfte des Mehls mit Backpulver mischen
und unterheben. Eiklar mit einer Prise
Salz und dem restl.Zucker steif schlagen
und mit dem restl.Mehl vorsichtig unter
die Schaummasse heben.
Backblech mit Backtrennpapier auslegen
und Masse darauf goldbraun backen.
Ausgekühlten Teigboden mit Marmelade
bestreichen und mit den in Rum getauchten Biskotten belegen.
Joghurt, Obers, Staubzucker u.Zitronen-
saft verrühren, Gelatine nach Vorschrift
erweichen, einrühren, auf Boden streichen, mit Obst belegen. Als Ab-
schluß gibt man das Tortengelee
darüber.



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