Johannisbeer-Mandel-Kipferl

Johannisbeer-Mandel-Kipferl

Zutaten:

150g Mehl, 65g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Schaler einer ungespritzen Zitrone, 150g Butter

Füllung: 3 EL rotes Johannisbeergelee
Guss: 100g Zartbitter-Kuvertüre abgezogen, halbierte Mandeln


Zubereitung

Teig verkneten und mind. 60 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig dünn ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen. Bei 180° etwa 8 min. backen.
Die Hälfte mit Gelee bestreichen, die andere Hälfte daraufsetzen und gut andrücken.
Für den Guß, die Schokolade schmelzen, die Plätzchen damit bestreichen und mit einer Mandel garnieren.



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