JUNGRINDRAGOUT

JUNGRINDRAGOUT

Zutaten:

1kg Hüferl
1/2 kg Zwiebel
1EL Schmalz od. Öl
1EL Senf
1EL Tomatenmark
4Essiggurkerl
etwas Suppe oder Wasser zum aufgießen
Salz
Pfeffer
wenig Majoran
1/8l Schlagobers


Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Fett scharf anbraten. Fein geschn. Zwiebel, Senf und Tomatenmark dazugeben und kurz durchrösten, zu schöner Farbe. Dann mit Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen und ca. 35 min. dünsten lassen. Die klein geschn. Gurkerl und Schlagobers dazugeben, abschmecken und ev. noch 10 min fertig dünsten.



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