JUNGRINDRAGOUT

Verfasst von Gast am 10. März 2002 - 1:00

Zutaten:

1kg Hüferl
1/2 kg Zwiebel
1EL Schmalz od. Öl
1EL Senf
1EL Tomatenmark
4Essiggurkerl
etwas Suppe oder Wasser zum aufgießen
Salz
Pfeffer
wenig Majoran
1/8l Schlagobers

Besonders gut schmecken,in Butter und Petersilie geschwenkte Erdäpfelnudel, sowie gemischter Salat dazu.

Zubereitung:

Das Fleisch in Streifen schneiden in heißem Fett scharf anbraten. Fein geschn. Zwiebel,Senf und Tomatenmark dazugeben und kurz durchrösten, zu schöner Farbe.Dann mit Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen und ca.35min.dünsten lassen.Die klein geschn. Gurkerl und Schlagobers dazugeben, abschmecken und ev.noch 10min fertig dünsten.

Rezept von:
Herta Tappler, Gutenstein
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