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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12325
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Kärntner Erdäpfelsterz

Spezialität aus dem Süden Österreichs

Sterz mit Kartoffeln

Kärntner Erdäpfelsterz
Kärntner Erdäpfelsterz | Foto: Günther Hauer

Beschreibung der Zubereitung

  1. Die Erdäpfel für den Kärntner Erdäpfelsterz in Salzwasser kochen, schälen, durch die Erdäpfelpresse drücken.
  2. Semmelbrösel in Butterschmalz anrösten, mit den Erdäpfeln und Salz vermischen, in eine gefettete Auflaufform oder Kasserolle füllen und im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze ausdünsten lassen, den Kärntner Erdäpfelsterz öfters wenden. 

 

Enthalten in Kochen & Küche Februar 2012

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