Kärntner Kräutertopfen

Verfasst von onlineredaktion am 8. April 2011 - 14:21
Kärntner Kräutertopfen

Zutaten:

für 4 Portionen

1 mittlere Zwiebel
1 Knoblauchzehe
frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum und Liebstöckl
250 g Topfen
50 g Butter
1 EL Sauerrahm
etwas Kümmel
Salz und Pfeffer

Kochen & Küche März 2007

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein schneiden; den Knoblauch schälen und klein schneiden; die Kräuter waschen und fein hacken; einige für die Garnitur beiseite geben.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer gut verrühren.
Eine kleine Glasschüssel mit Klarsichtfolie auslegen, den Kräutertopfen einfüllen und glatt streichen; danach auf einen geeigneten Servierteller stürzen und die Folie abziehen; zuletzt den Kräutertopfen mit den bereitgehaltenen Kräutern garnieren.
Dazu passt Schwarzbrot.

Zubereitungszeit 30 Minuten

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