Käse-Zwiebel-Suppe

Käse-Zwiebel-Suppe

Zutaten:

4 Zwiebeln
50 g Butter
300 g Mehl
1 l Fleischbrühe
120 g Gouda
Pfeffer
2 EL Creme fraiche


Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. In der Butter dünsten . Mit Mehl bestäuben und mit der Fleischbrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Den Gouda fein reiben. Die Suppe vom Herd nehmen und den Gouda unterziehen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

Die Suppe auf Tellern oder Tassen verteilen und den Craime fraiche obenauf geben und servieren.

Köstlich dazu schmeckt Baguette oder geröstetes Weißbrot.



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