Käsenocken auf Blattspinat

Käsenocken auf Blattspinat

Zutaten:

1/2 kg Magertopfen
60 g Butter
150 g geriebener Bergkäse
3 Eier
60 g Mehl
60 g Brösel
1 Karotte
1 Pkg. tiefgekühlter Spinat (oder aus dem Garten)
2 Knoblauchzehen
50 g Butter
Salz
Pfeffer
Schnittlauch


Zubereitung

Topfen, Mehl, Brösel, Eier und Gewürze werden vermengt. 60 g Butter schmelzen, mit Käse und der geriebenen Karotte unter die Topfenmasse rühren.

Das Ganze 1/2 Stunde rasten lassen. 50 g Butter erhitzen, Blattspinat darin schwenken und würzen. Die Nocken in Salzwasser garen und auf dem Blattspinat anrichten.

Alles mit Käse bestreuen und mit Schnittlauch anrichten.



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