Käsesalat mit gekochtem Schinken

Kochen & Küche Juni 1998

Zutaten:

(für 4 Portionen)
300 g Goudakäse im Ganzen
200 g gekochter Schinken
(im Ganzen)
1 Salatgurke
1 grüner Paprika
4 EL Joghurt
2 EL Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
etwas Salz
weißer Pfeffer
frische Kräuter wie Dille,
Petersilie und Kerbel


Zubereitung

Käse entrinden und in nicht zu dünne, 4 cm lange Streifen schneiden; Salatgurke waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden; Schinken in kleine Würfel schneiden; Paprikaschote waschen, halbieren, ausputzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen und fein hacken.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel behutsam vermengen und kühlstellen.
Für die Marinade Joghurt mit Zitronensaft und Crème fraîche gut versprudeln; mit Salz und Pfeffer würzen; feingehackte Kräuter unterrühren. Salat auf Tellern anrichten und mit der Marinade übergießen.
Der Käsesalat kann auch als leichte Mahlzeit serviert werden.



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