Käsetoasts belegt mit Speck

ein kleiner Imbiss - Kochen & Küche Juli 2001

Zutaten:

(für 4 Portionen)
4 Scheiben Toastbrot
50 g Butter
1/2 EL gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe
etwas Salz
frisch gemahlener Pfeffer
200 g Emmentalerkäse
4 dünne Speckscheiben

Cayennepfeffer zum Bestreuen


Zubereitung

Vorbereitung:
Knoblauch schälen und fein zerdrücken; weiche Butter mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt verrühren; diese Kräuterbutter auf die Toastbrote streichen; den Emmentaler Käse in dünne Streifen schneiden; die Speckscheiben in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung:
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Die bestrichenen Toastbrote mit dem Käse belegen und den Speck darauf verteilen; mit etwas Cayennepfeffer bestreuen und im vorgeheizten Backrohr solange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und etwas Farbe angenommen hat.



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