Kaiserin-Maria-Theresia-Taler

Kochen & Küche Dezember 2010

Zutaten:

für ca. 40 Stück 150 g Mehl 125 g Butter 60 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 150 g Haselnüsse 250 g Marzipanrohmasse 100 g Staubzucker Johannisbeergelee dunkle Kuvertüre ganze Haselnüsse zum Dekorieren


Zubereitung

Das Mehl mit der Butter verbröseln und zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank 1–2 Stunden ruhen lassen. Den Teig etwa 4 mm dick ausrollen und ca. 4 cm große Kreise (mit einem Keksausstecher oder mit einem Glas) ausstechen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 °C ca. 10–15 Minuten hell backen (je nach Dicke), auf ein Gitter geben und auskühlen lassen. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, auf etwas Kristallzucker dünn ausrollen und runde Scheiben in derselben Größe (gleich viele wie Kekse) ausstechen. Das Johannisbeergelee glatt rühren, damit je einen Taler bestreichen und eine Marzipanscheibe auflegen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und temperieren. Mit einem Backpinsel die Taler mit der Glasur überziehen und obenauf je eine Haselnuss setzen.



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)



Das könnte Sie auch interessieren:

Topfenschmarren mit Rosinen

Kochen & Küche März 2000


Ananastorte

Kochen & Küche, Rezepte über ein ganzes Jahr, Band 3


Sauerrahm-Chili-Creme mit Kumquats

Eine zitrusfrische Nachspeise für heiße Sommertage, die sich auch sehr gut vorbereiten lässt.


Sauerrahmschmarren

Sauerrahmschmarren ist ein günstiges und schnelles Rezept.


Topfentaler mit Gitter

Fruchtig-süßes Germgebäck als Jause oder zum Frühstück.


Muttertagskuchen

Kochen & Küche Mai 2001


Äpfel im Schlafrock

Die Äpfel warm mit Vanillesauce oder mit Schlagobers und einer Kugel Vanilleeis servieren.


Süße Teebeutel

Rezept und Foto: Tante Fanny




Rezept und Foto stimmen nicht überein!

Hallo!
In diesem Rezept heisst es,die Kekse mit Gelee bestreichen, Marzipanscheibe drauf u.dann glasieren. Am Foto sieht man aber dass die Marzipanscheibe zwischen zwei Keksen "eingebaut" ist.Was ist jetzt richtig??
marisa