Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 16812
Bewertungen
Kakao-Grieß-Soufflé
schokoladig
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kakao-Grieß-Soufflé die Milch mit Kakaopulver, Kristallzucker und dem ausgekratzten Vanillemark in eine Kasserolle geben, umrühren und zum Kochen bringen.
Danach den Grieß mit einem Schneebesen einrühren, die Masse aufkochen lassen, vom Herd nehmen und zugedeckt auskühlen lassen.
Die Eier trennen, Eidotter unter die kalte Grießmasse rühren, Eiklar mit Kristallzucker und einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Back- oder Auflaufförmchen mit Butter befetten und mit Haselnüssen ausstreuen, die Masse einfüllen, die Förmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und die Grieß-Soufflés im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und das Kakao-Grieß-Soufflé heiß servieren.
Von Schokolade wird immer behauptet, sie mache glücklich. Tatsächlich ist es der in Schokolade enthaltene Kakao, dessen Inhaltsstoffe Theobromin, Serotonin sowie Koffein eine stimmungsaufhellende, aufputschende Wirkung haben. Allerdings ist die Dosis dieser Inhaltsstoffe nicht sehr hoch, weshalb das Glückgefühl (vor allem bei Milchschokolade) wohl eher dem psychologischen Effekt zuzuschreiben ist.
Kochen & Küche April 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 207
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 185
mg |
| Fett-Gehalt | 10.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.7
g |
| Protein-Gehalt | 9.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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