Kaninchen in Weißweinsoße

Kaninchen in Weißweinsoße

Zutaten:

2 kg Fleisch
2 Zwiebeln
100 g Speck
50 g Butter
1 Zitrone
1 kleines Glas grüne Oliven
1/4 l Weißwein
4 Tomaten
1/4 l Wasser oder Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Petersilie
etwas Zucker
etwas Thymian


Zubereitung

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker gedreht. Die Zwiebeln fein schneiden und in Butter dünsten. Dann gibt man das Fleisch dazu und lässt es ein wenig anbraten. Nun mit Wasser oder Suppe ablöschen. Den Speck fein schneiden und glasig heiß werden lassen und zum Fleisch geben. Auch die anderen Zutaten nach und nach dazugeben.

Zwei Stunden Kochzeit.

Als Zuspeise schmeckt getoastetes Brot ausgezeichnet.



Noch keine Bewertungen vorhanden