Karamell-Toffees

Als Beilage zu einem netten Tee-Stündchen eignen sich die leckeren Karamell-Toffees mit Mandeln sehr gut.

Zutaten:

für ca. 20 Stück

20 g Butter

120 g Zucker

130 ml Obers

30 g Honig

etwas Zimtpulver

Butter für die Form

80 g Mandeln


Zubereitung

(ca. 30 Min. ohne Koch- und Wartezeit)

Für die Karamell-Toffees Butter, Zucker, Obers, Honig und Zimt bei nicht zu großer Hitze aufkochen und anschließend ca. 10–15 Minuten bei niedriger Hitze einkochen, dabei immer wieder gut umrühren.

Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Karamell- Masse eingießen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Mandeln hacken und kurz in einer Pfanne rösten und auf die noch weiche Toffee-Masse streuen.

Die Karamell-Toffees aus der Form stürzen und klein schneiden, danach kann man sie wie Bonbons in Staniolpapier oder Seidenpapier einwickeln.

 

Nährwert pro Stück

Energie: 82,2 kcal

Eiweiß: 916 mg

Kohlenhydrate: 7,5 g

Fett: 5,4 g

Broteinheiten: 1 BE

Ballaststoffe: 632 mg

Cholesterin: 10,0 mg

 

Rezept: Catrin Neumayer, www.cookingcatrin.at Kochen und Küche Januar 2016



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