Karottenschnitten

Karottenschnitten

Zutaten:

1 Tasse Öl
2 Tassen Staubzucker
5 Eier
2 Tassen Mehl, 3 Tassen ger.Karotten
1 KL Backpulver, Zimt, Natron
8 dag ger.Nüsse, 10dag ger.Schokolade
Ribiselmarmelade
Schokoladeglasur


Zubereitung

Die Eier schaumig rühren, danach Öl,
Staubzucker und die ger.Karotten
unterrühren. Zum Schluß Mehl, Backpulver
sowie Zimt, Natron, Nüsse und die
Schokolade unterheben.
Bei 200 Grad ca.20 Min.backen.
Ausgekühlt mit Ribiselmarmelade
bestreichen und mit Schokoladeglasur
überziehen.
Statt Karotten kann man auch Zucchini
oder Äpfel verwenden!



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