Kartoffel-Kuchen

Kartoffel-Kuchen

Zutaten:

400 g Kartoffeln, 4 Dotter, 100 g Staubzucker, Zitronenschale,
1 Kaffeel. Zimt, 150 g Mehl, 1 P. Backpulver, 100 g geriebene Nüsse,
4 Eiklar, 150 g Zucker
Fülle: Marmelade


Zubereitung

Kartoffel kochen, erkaltet fein reiben, Dotter mit Staubzucker, Zitronenschale und Zimt schaumig schlagen, Mehl und Backpulver mischen, Nüsse und Kartoffel untermischen. Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. 190 Grad backen. Mit Marmelade füllen.



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