Kartoffelauflauf

Verfasst von Gast am 17. Juli 2002 - 1:32

Zutaten:

300 g Mettwurst oder auch Fleischwurst (würzige!)
100 g durchw. Speck
800 g gekochte Kartoffeln
3 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel
1 B. saure Sahne
4 Eier
ein wenig Petersilie (am besten frisch)

Zubereitung:

Speck würfeln und auslassen, die geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit saurer Sahne beträufeln und mit Mettwurstscheiben oder Fleischwurstscheiben belegen. Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Nun die Eier und Sahne verquirlen und darübergießen. Bei 200° ca. 30 Minuten backen. (Umluft)

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