Kartoffelpfanne

Kartoffelpfanne

Zutaten:

800g Pellkartoffen
200g Frühstücksspeck
4 TL grober Senf
4 rote Zweibeln
4 St. Bleichsellerie
Salz, Pfeffer


Zubereitung

Kartoffeln pellen, halbieren oder vierteln. Speck in Streifen teilen, in einer Pfanne kross braten. Senf unterrühren.
Zweibeln pellen, Sellerie abbrausen, putzen, in Ringe bzw. Scheiben teilen. Beides zum Speck geben, andünsten.
Kartoffeln hinzufügen und knusprig braten, gelegentlich wenden. Salzen, pfeffern, evtl. mit Selleriegrün garnieren.



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