Kartoffelschmarren

Kartoffelschmarren

Zutaten:

40 dag Weißbrot
1 1/2 kg Kartoffeln
1/2 - 3/4 l Milch
Zwiebel
5-15 dag Fett


Zubereitung

Weißbrot schneidet man nudelig, feuchtet
es mit Milch an und gibt kleinge-
schnittene Zwiebel dazu. Gekochte,
geschälte Kartoffeln werden gestampft und mit dem Brot vermischt. In einer
Pfanne läßt man Zwiebel in Fett an-
rösten, gibt die Masse hinein und rührt
sie während des Backens im Rohr öfters
um.



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