Keks-Schnitten

Keks-Schnitten

Zutaten:

15 dag Zucker, 1 P.Vanillezucker
1 Pr.Salz, 4 Eier, 10 dag Mehl
1 TL Backpulver, 1 P.Vanillepudding
2 Glas Sauerkirschen, 10 dag Zucker
2 P.Vanillepudding, 2 P.Schlagobers
2 P.Sahnesteif, 1 P.Butterkeks


Zubereitung

Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier
schaumig rühren. Mehl mit Backpulver
u.1 P.Vanillepudding vermischt darunter
heben. Teig auf das befettete Back-
blech streichen und backen. Kirschen
abseien, vom Saft 600 ml abmessen und
mit 10 dag Zucker zum Kochen bringen.
2 P.Vanillepudding einrühren und die
Kirschen dazu geben. Die heiße Masse
auf den überkühlten Teig streichen.
Schlagobers mit Sahnesteif steif
schlagen, auf die überkühlte Kirschen-
masse streichen. Butterkekse auf das
Schlagobers legen und eventuell mit
Staubzucker bestreuen.
Gutes Gelingen!



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