Kirschenragout mit Vanillejoghurt

Zubereitung:

(ca. 1 Std.)
Die Gelatine einweichen; die Kirschen waschen und entkernen; danach mit dem Zucker vermischen und mit Weißwein, Zitronensaft und Kirschlikör 4–5 Minuten kochen lassen; die Gelatine ausdrücken und in die noch heißen Kirschen rühren; anschließend das Ragout auskühlen lassen.

Das Joghurt mit Vanillezucker und dem Vanilleschotenmark glatt rühren; das Kirschenragout in tiefe Teller verteilen und mit dem Vanillejoghurt umgießen; vor dem Servieren das Dessert mit Vanilleschoten und Kirschen garnieren.