Kirschstrudel

Kirschstrudel

Zutaten:

14 dag Butter
14 dag Zucker (braun)
4 Eier getrennt
8 dag geriebene Schokolade
5 dag Dinkelschrot
15 dag geriebene Mandeln


Zubereitung

Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren, Eigelb nach und nach zugeben. Die Schokolade,
den Schrot und die Mandeln mischen, unterrühren.

Eiweiß mit dem Rest Zucker steif schlagen und zum Schluss unter den Teig heben.
In eine gefettete Springform füllen, mit frischen Kirschen belegen und auf 175 ° C
ca. 40 – 45 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit Rohrzucker bestreuen.



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