Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
Für das Kohlgemüse mit gebratenem Speck den Kohlkopf von den äußeren Blättern befreien, waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden, den Kohl in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, in genügend Salzwasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken, die Petersilie waschen und hacken. In einem geeigneten Topf das Butterschmalz zerlassen und darin das Mehl hell anrösten, die gehackte Zwiebel zugeben und mitrösten, Knob lauch beifügen, mit Rindsuppe aufgießen und alles gut verkochen lassen.
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 364
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 14.5
g |
Cholesterin-Gehalt | 75.0
mg |
Fett-Gehalt | 28.1
g |
Ballaststoff-Gehalt | 7.2
g |
Protein-Gehalt | 13.5
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 0.5
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