Kohlrabipuffer mit Kräutercreme

Kohlrabipuffer mit Kräutercreme

Zutaten:

20 dag Kohlrabi, 45 g Weizengrieß, 1 Ei,
10 dag Magertopfen, 10 g Öl, Salz, Pfeffer, Ingwer

Creme: 1/8 l Joghurt, 5 dag Topfen, 20 g Kräuter (Petersilie, Melisse,...), Salz, Pfeffer


Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und grob raffeln, mit Grieß, Ei, Topfen und dem vermischen und ca. 30 min ziehen lassen, mit einer Prise Ingwer würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im heißen Fett die Puffer goldgelb braten. Mit der Topfen-Kräuter Creme servieren.



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