Kohlsuppe mit Haferflocken

Ausgiebige Fastensuppe, die satt macht.

Zutaten:

für 4 Portionen

600 g Kohl (Wirsing)
2 Knoblauchzehen
4 EL Rapsöl
4 EL Haferflocken
1 l Gemüsesuppe oder Wasser
Salz und Pfeffer
2 EL Sauerrahm
2 EL fein geschnittenes Porreegrün zum Bestreuen

Zubereitung

(30 Min. ohne Kochzeit)

Für die Kohlsuppe mit Haferflocken die Kohlblätter waschen, abtrocknen und die starken Rippen entfernen, anschließend die Blätter in dünne Streifen schneiden, Knoblauch schälen und klein schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen, Wirsingstreifen zugeben und kurz anschwitzen, Haferflocken über den Kohl streuen, Knoblauch dazugeben, vermischen und kurz mitbraten.

Mit Suppe oder Wasser aufgießen, umrühren und zum Kochen bringen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Sauerrahm in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt verrühren und in die Suppe einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kohlsuppe mit Haferflocken mit Porreegrün bestreut heiß servieren.

 

Nährwert je Portion
Energie: 265 kcal
Eiweiß: 6,5 g
Kohlenhydrate: 19,0 g
Fett: 19,7 g
Broteinheiten: 0,5 BE
Ballaststoffe: 6,2 g
Vitamin C: 43,0 mg
Kalzium: 134 mg
Eisen: 1,5 mg
Cholesterin: 7,3 mg

 

Kochen & Küche März 2017


Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)



Das könnte Sie auch interessieren:

Polentastrudel als Suppeneinlage

eine Suppeneinlage<br><br>Kochen & Küche April 2000


Fischsuppe mit Spargel und Pilzen

Kochen & Küche Mai 2007


Basencremesuppe vom gelben Kürbis

mit kalt gepresstem Kürbiskernöl


Topfen-Gemüse-Quiches

Kochen & Küche April 2012


Blunzensuppe mit Majorancroûtons

Kochen & Küche Jänner 2005


Krebsmus mit Cognac verfeinert

Vorspeisen, Suppen und kleine Gerichte für den Festtagstisch - Kochen & Küche Dezember 2005


Deftige Rhabarbersuppe mit Putenbrust und Schinken

Diese kräftigende Suppe ist nicht nur eine gute Mittagsmahlzeit sondern auch eine gute Stärkung bei Krankheit.


Kräuterrahmsuppe

mit Erdäpfelnockerln