Kokoswürfel

Kokoswürfel

Zutaten:

50 dag Mehl (30 dag Weizenmehl + 20 dag Dinkelfeinmehl), 25 dag Staubzucker, 3 EL Honig, 1 TL Zimt, 1/4 l milch, 5 dag Butter, 2 Eier, 1 P. Backpulver
Glasur: 1 Ceres, 12 dag Zucker, 3 TL Kakao, 8 EL Rum, 1/8 - 1/4 l Milch, Kokossett


Zubereitung

Butter schaumig rühren - Honig dazugeben. Eier und Staubzucker dazugeben und schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und abwechselnd mit Milch unterheben. Die Masse auf ein Backblech mit ausgelegten Backpapier aufstreichen und bei mittlerer Hitze backen. Auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Würfeln in Kokossett wälzen.
Glasur: Ceres im Topf zergehen lassen mit Zucker, Kakao, Rum und Milch verrühren und die Würfeln in der warmen Glasur dunken und sofort in Kokossette wälzen. Glasur muss öfters umgerührt werden sowie immer warm sein.



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