Konfitüre mit Stevia - Grundrezept

Rezept aus: Sabine Hagg "STEVIA - Rezepte aus der Naturküche, gesüßt mit reinem Stevia"

Zutaten:

1 kg Früchte
100 ml Wasser
1 TL Steviapulver
Geliermittel für 1 kg Früchte (z.B. Konfigel, Unigel, Apfelpektin)


Zubereitung

1 Die Früchte mit dem Wasser pürieren, drei Viertel davon mit dem Steviapulver unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2 In das restliche kalte Früchtemus das Geliermittel einrühren und zügig unter die heiße Fruchtmasse mischen.
3 4 Minuten köcheln lassen und heiß in kleine Gläser füllen.

Tipp
Lesen Sie vor der Verwendung des verwendeten Geliermittels die Zubereitungsangaben auf der Verpackung. Je nach Produkt wird es kalt oder heiß eingerührt.

MEHR ZUM BUCH

durchschnittlicher Nährwert je 100 g (je nach Früchten)
Energie: 55,9 kcal
Eiweiß: 322 mg
Kohlenhydrate: 12,5 g
Fett: 367 mg
Broteinheiten: 1 BE
Ballaststoffe: 1,8 g
Cholesterin: 0 g



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