Kotelett Konkase

Zubereitung:

Man salzt und pfeffert die Kotelett brät sie braun an und gibt sie dann in eine Pfanne mit Deckel. Etwas aufgießen und im Rohr weich dünsten. Inzwischen schneidet man die Zwiebeln kleinwürfelig und röstet sie goldgelb im Bratenrückstand an. Danach gibt man die gewürfelten Tomatenstücke und den Tomatensaft dazu, würzt mit Salz, Pfeffer und Oregano. Dies lässt man so lange köcheln bis es eine sämige Sauce ist. Dann nimmt man die Kotelett aus dem Rohr gibt sie auf ein Blech, gibt auf jedes stück eine Sauce darauf und legt eine Scheibe Käse darüber. Bei 200 Grad im Backrohr kurz überbacken.

Serviervorschlag:
Bratkartoffel und grünen Salat