Koteletts mit Kräuterkruste

Koteletts mit Kräuterkruste

Zutaten:

4 Schweinskoteletts od.v.Kalb
1 EL Senf
60 ml Weißwein
1/4 l Suppe
Salz, Pfeffer, Rosmarin
3 Butterkugeln
Kruste: 10 dag Knödelbrot
100 ml Milch
1 Ei, Salz
3 EL gemischte Kräuter
1 fein gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe
weiters: 1 EL Senf
3 EL geriebenen Käse od.Parmesan


Zubereitung

Koteletts würzen, rasch anbraten,
salzen, mit Suppe und Wein aufgießen
und dünsten.
Für die Kräuterkruste Zwiebel goldgelb
rösten und alle Zutaten mit dem Knödel-
brot vermischen.
Koteletts mit Senf bestreichen, mit
Knödelmasse belegen, mit Käse be-
streuen und ca.5-10 Min.überbacken.



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