Kräuterforelle

Kräuterforelle

Zutaten:

1 küchenfertige Forelle
1 El Zitronensaft
1 Pr. Kräutersalz
1 großes Stück Alufolie
1 Tl Margarine
1 Zweig Dill
3 Blätter Basilikum
3 Bl. Salbei
3 Bl. Zitronenmelisse
1 Schalotte
1/2 Zitrone


Zubereitung

kalt waschen, mit Zitronensaft beträufeln u. die Bauchhöhle salzen, auf Backblech legen, auf der Folie verteielen, 1/3 der gehakten Kräuter in den Bauch geben und die restlichen Kräuter darübergeben; Schalotte in Ringe schneiden, Zitrone heiß waschen und dann auch in Scheiben schneiden; Schalottenringe und Zitronenscheiben auf die Forelle legen. Alufolie darüberlegen und gut verschließen. Bei 220 °C 20-30 min. garen. dazu Salzkartoffeln und gedünstete karotten reichen.



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