Sipbachzeller Krapfen
Die Sipbachzeller Krapfen sind eine von elf Krapfenspezialitäten, die es am Krapfen-Kirtag Sipbachzell zu Vatertag gibt.
#Rezept-Nr.: 10174
Bewertungen
Krapfen
aus Gödöllö
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig für die Krapfen aus Gödöllö Milch mit Salz und Butter aufkochen, schnell das ganze Mehl und die Hälfte der Mandeln einfließen lassen und so lange auf dem Feuer rühren, bis sich ein fester Knödel bildet.
Kurz auskühlen lassen, dann die Eidotter und die Eier nach und nach einrühren, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese in den restlichen Mandeln wälzen und die Krapfen aus Gödöllö in heißem Fett herausbacken.
Das Rezept für diese Krapfen aus Brandteig stammt aus der kleinen Stadt Gödöllö, ca. 25 km nordöstlich von Budapest. Das dort befindliche Schloss war einst Sommerresidenz der ungarischen Könige.
Kochen & Küche Februar 2012
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Zopfkrapfen
Zopfkrapfen: Weil es zu Fasching nicht immer traditionelle Krapfen sein müssen!
Steirische Stanglkrapfen
Steirische Stanglkrapfen oder Germstrauben – es muss nicht immer der klassische runde Krapfen sein!
Ausgezogene Krapfen
Ausgezogene Krapfen oder auch Auszogne, Küchla oder Kiachl sind eine traditionelle Festtagsspeise im Alpenraum von Bayern bis Südtirol.
Faschingskrapfen aus Erdäpfelgermteig
Diese Krapfen schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch weit weniger üppig als in Fett ausgebackene Krapfen, sie könnten also als „Krapfen light“ bezeichnet werden!
Rorate-Krapfen
Nach der Rorate, der Morgenmesse in der Adventzeit, wurden früher in vielen bäuerlichen Haushalten diese knusprigen Krapfen aufgetischt. Auf Wunsch kann man sie auch mit Staubzucker bestreuen.
