Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 10830
Bewertungen
Krapfen-Serviettenknödel
mit Vanillesauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Krapfen-Serviettenknödel die Krapfen in grobe Stücke reißen und in eine geeignete Schüssel geben, abgeriebene Orangen- und Zitronenschale darüberstreuen.
Milch, Eier, Kristallzucker und Gewürze verrühren und darübergießen, alles am besten mit der Hand vermischen und etwas ziehen lassen, bei Bedarf etwas Milch dazugeben. Eine Stoffserviette unter fließendes Wasser halten, auswinden und auf der Arbeitsfläche auflegen. Die Masse am Rand der Serviette längs verteilen und mit der Serviette zu einer Rolle formen, die Enden mit Spagat verschließen.
In einer geeigneten Kasserolle reichlich leicht gezuckertes Wasser zum Kochen bringen, die Rolle einlegen, aufkochen lassen und danach bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Serviettenknödel aus dem Wasser nehmen und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen, aus der Serviette ausrollen und in gewünschte Portionen schneiden, die Krapfenserviettenknödel mit Vanillesauce servieren.
Kochen & Küche Februar 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 535
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 54.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 267
mg |
| Fett-Gehalt | 29.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.8
g |
| Protein-Gehalt | 12.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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