Krautschnitzel

Krautschnitzel

Zutaten:

600 g Weißkraut
150 g Selchspeck
1 Knackwurst, 1 Ei
Salz, Kümmel, Ei
Brösel, Mehl


Zubereitung

Kraut fein schneiden, Speck würfenln,
glasig anlaufen lassen. Kraut dazu-
geben, würzen, mit etwas Wasser auf-
gießen, weich dünsten, auskühlen, gut
ausdrücken. Ei sowie die faschierte
Knackwurst dazugeben, mit Brösel binden,
Laibchen formen u.panieren.
Dazu passt Salat oder Kompott.



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