Krautsuppe mit Speck

Krautsuppe mit Speck

Zutaten:

1 Krautkopf
etwas Schmalz
Karotten, Kartoffeln, Pastinaken
Zwiebel
6 dag Speck
Kümmel, Salz, Pfeffer,Paprika, Suppengewürze


Zubereitung

In einem Topf kleingeschnittenen Zwiebel in etwas Schmalz goldgelb anschwitzen. Kraut in dünne Streifen schneiden zugeben und leicht anschwitzen.

Mit Wasser aufgießen - köcheln lassen - kleingeschnittenes Gemüse zugeben - Gewürze und Paprika.

Zum Schluß verquirllen und den Speck zugeben, der zuvor in kleine Würfel geschnitten und angebraten wurde.



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