Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 9471
Bewertungen
Kressecreme-Suppe
mit Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kressecreme-Suppe mit Champignons die Champignons waschen und feinblättrig schneiden; die Kresse mit einer Schere abschneiden, sauber verlesen und wenn nötig abspülen; drei Viertel der Champignons in einer Kasserolle mit Butter anschwitzen; danach die Kresse zugeben und mit der Bouillon aufgießen.
Anschließend die Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren; danach die Suppe wieder in die Kasserolle geben; das Obers zugeben und nochmals würzen; danach die Suppe in vorgewärmte Teller gießen und die Kressecreme-Suppe mit Champignons mit den restlichen Champignons als Einlage servieren.
Kochen & Küche Februar 2005
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
Radieschensuppe mit Backerbsen
Eine schnelle, cremige Suppe aus Radieschen und Radieschengrün. Als Einlage haben wir Backerbsen ausprobiert.
Eschbankoch mit Rahmsuppe
Eschbankoch sind Braterdäpfel. In Kombination mit Rahmsuppe oder auch Milchsuppe ist es ein typisches Gericht aus dem Ausseerland.
Rindsuppe mit Leberschnitten
Diese traditionelle Rindsuppe mit Leberschnitten ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
Fischsuppe mit Lachsforelle und Erdäpfeln
Cremige Suppe von der Lachsforelle, verfeinert mit Kartoffeln und Karotten – glutenfrei und reich an Vitamin B12.
