Kriecherlauflauf

Aromatisch, süßer Auflauf mit Pflaumen.

Zutaten:

für 1 feuerfeste Form mit 1,5 l Inhalt ( ca. 12 Stück)
600 g Kriecherln
3 Eier
125 g Crème fraîche
3–4 EL Kristallzucker
1 Prise Salz
100 g glattes Weizenmehl
450 ml Milch
1 EL Vanillezucker
Butter für die Form


Zubereitung

(20 Min. ohne Backzeit)
Für den Kriecherlauflauf die Form mit Butter einfetten und die Kriecherln waschen und entkernen.
Die Eier in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen etwas aufschlagen, Crème fraîche, Kristallzucker und Salz dazugeben und so lange mit dem Schneebesen rühren, bis sich der Kristallzucker aufgelöst hat.
Das Mehl und die Milch nach und nach einarbeiten, dann die Masse in die Auflaufform gießen, die Kriecherln auf der Masse verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf unterster Schiene 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, den Vanillezucker gleichmäßig darüberstreuen und weitere 10 Minuten im Ofen backen.
Den Kriecherlauflauf aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und lauwarm oder kalt in gewünschte Portionen schneiden.


Nährwert pro Stück
Energie: 163 kcal
Eiweiß: 4,5 g
Kohlenhydrate: 19,8 g
Fett: 7,0 g
Broteinheiten: 1,5 BE
Ballaststoffe: 1,6 g
Cholesterin: 69,2 mg


Für diese schnell gemachte Mehlspeise kann man je nach Saison beliebige Früchte
verwenden!

 

Kochen & Küche August 2016



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