Kürbis

Kürbis

Zutaten:

1 große Zwiebel
1 Kürbis
Fett
Paprika
Essig
Salz


Zubereitung

Den Kürbis schälen, aushöhlen und schaben. In einer Schüssel mit ca. 1 EL Salz und ca. einem Achterl Essig ansetzen.
Die Zwiebel blättrig schneiden und im erhitzten Fett goldbraun anrösten. Kürbis ausdrücken und dazugeben. 1-2 KL Paprika darüberstreuen und gut verrühren.
Das Kürbisgemüse ohne Deckel unter vorsichtigem Wenden weichdünsten (nicht zu viel rühren, sonst wird es ein Koch).
Eventuell nachsalzen!



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